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Titre de la formation
Introduction au Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC)

Durée
1 journée (7 heures)

Horaire
8h30 à 16h30

Langue
Présentation et matériel en français

Objectif
Ce cours a pour but de comprendre les éléments composant des exigences du Règlement sur la Salubrité des Aliments au Canada (RSAC) mis en vigueur par l’Agence Canadienne d’inspection des Aliments (ACIA).

Contenu
◦ Comprendre les changements apportés au Loi et Règlements sur la salubrité des aliments au Canada;
◦ Explication concernant la détention de licence;
◦ Comprendre les éléments composant le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC)
◦ Connaître les lignes directrices et exigences réglementaires des contrôles préventifs;
◦ Survol sur l’élaboration d’un plan de contrôle préventif (PCP) respectant les exigences du RSAC;
◦ Connaître les exigences de la structure documentaire;
◦ Explication du système de vérification de la conformité de l’ACIA;
◦ Formation en ligne interactive; échange entre les participants et le formateur;
◦ Un attestation sera émis à la fin de la formation.